30 ноября в КГБПОУ «Енисейский многопрофильный техникум» состоялся II городской Кулинарный шоу-конкурс «Кулинарный поединок», который проводится в рамках проекта «Культурная столица Красноярья – 2023 г в г. Енисейске, для учащихся школ города. Проект реализован при поддержке МКУ «Управление культуры и туризма» города Енисейска, КГБУК «Енисейский краеведческий музей им. А.И. Кытманова», ИП Инговатых Т.С. кафе кондитерская Тортик Хаус.
Целью и задачами конкурса является, развитие творческой активности участников Конкурса, повышение интереса к кулинарии, предоставление возможности самовыражения посредством кулинарии, выявление и сохранение оригинальных рецептов Енисейской губернии, вовлечение в профориентационную деятельность, повышение интереса к специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
В конкурсе принимали участие команды школ МАОУ СШ№1 имени И.П. Кытманова», МБОУ Средняя школа № 2 имени П.Д. Щетинина» г. Енисейск, МБОУ СШ№3 имени А.Н.Першиной , МБОУ Средняя школа №7 г.Енисейска, МАОУ Средняя школа № 9 города Енисейска, ЧОУ «Енисейская православная гимназия» в возрасте от 15-17 лет.
Кулинарный поединок состоял из 3 конкурсов: 1 конкурс - практический «Блюда енисейской кухни» и 2 конкурс — теоретический «FOOD- квиз», который состоял из 3 состязаний, 3 конкурс-фотоконкурс.
В первом конкурсе теоретической части ребята варили щи, складывая бумажные карточки в кастрюлю своей команды. Второй конкурс «Кулинарный баттл» проверка на кулинарная эрудированность команды и завершал «FOOD- квиз» конкурс «Что в мешке?». Участники команд закрытыми глазами вынимали из мешка кухонный предметы и на ощупь определяли, что это за прибор. В 3 конкурсе - можно заработать дополнительные баллы выставив фото на своей страничке в ВК.
Познавательную беседу провели специалисты музея КГБУК «Енисейский краеведческий музей имени А.И. Кытманова». Давыдова Анастасия Андреевна выступала с темой «Енисейское рыболовство».
Для гостей техникума был проведен мастер-класс «Изготовление роллов» шеф-поваром суши –бар Красный дракон г. Енисейска.
Оценивало поединок строгое, но компетентное жюри, в составе:
1) Инговатых Татьяна Сергеевна, директор кондитерской «Тортик house»
2) Почекутова Наталья Петровна , главный редактор газеты «Енисейская правда»
3) Черноусова Елизавета Валерьевна , обучающаяся 42 группы по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
В результате 1 конкурса – практической части «Блюда енисейской кухни» ребята приготовили два блюда старинных блюда времён Енисейской губернии: пирожки печеные с щукой, яблоко монастырское. Жюри оценивали приготовление блюд по следующим критериям:
- Состояние рабочего места- 10 баллов
- Соблюдение технологического процесса-10 баллов
- Оформление, подача и вкусовые качества блюда - 10 баллов.
По итогам 3 конкурсов: «Блюда енисейской кухни», «FOOD- квиз» и фотоконкурс - победу одержала команда МБОУ СШ№3 имени А.Н. Першиной. Второе место завоевали ученики МБОУ Средняя школа №7 г. Енисейска. Третье место у команды МАОУ Средняя школа № 9 города Енисейска.
Победители шоу - конкурса получили дипломы победителей, сертификаты на посещение кафе кондитерской Тортик Хаус , сертификаты участников.
Всем участникам «Кулинарного поединка» были подарены памятные значки и сертификаты.
Благодарим за помощь в организации и реализации проекта: руководителей МКУ «Управление культуры и туризма» города Енисейска, КГБУК «Енисейский краеведческий музей им. А.И. Кытманова», ИП Инговатых Т.С. кафе кондитерская Тортик Хаус, ИП Столбиков И.Л.
Сотрудников техникума - Морковкину Е. Н., Тихонову Е. П., Ерёмина А. В., Матошина В. С., Кучерову Т.Н., Яновского Е.О. , Тихонову Л. П., Аксенцеву К.И, Кудишину С.Н., Митькову Е.А., Карпузович П.В., Карташову Г.В.
Волонтеров обучающихся техникума: Едриванова Ивана, Черноусову Елизавету, Михайлову Юлию, Вершинину Любовь, Гайнанову Ирину, Загитова Антона, Аксенова Кирилла, Банщикову Лилиану, Батухтина Юрия, Бобрышева Максима, Ветрова Никиту, Кондратенко Виктора, Курочкину Викторию, Бесхлебного Артема, Коротких Анатолия, Шутемова Романа.
Организаторы конкурса благодарят всех, кто откликнулся, принял участие в мероприятии, чтобы узнать для себя что-то новое и интересное из истории времён Енисейской губернии.
До новых встреч!!!
|
