Нашему городу нужны «рабочие руки»

      Каждый выпускник стоит перед выбором и задает себе вопрос: «Будут ли востребованы обществом их способности, умения, навыки, их ум, интеллект, работящие руки?»
Исследования показывают, что 50% выпускников осуществляют свой профессиональный выбор неосознанно, под влиянием случайных факторов (под влиянием друзей, «за компанию» и т.д.). Но мало кто из подростков связывает выбор будущей профессии с возможностью дальнейшего трудоустройства. А экономика города Енисейска испытывает острую потребность именно в рабочих кадрах. 
Потребность в них растет опережающими темпами по отношению к специалистам, имеющим среднее и высшее профессиональное образование, и сегодня составляет 80 % от общей потребности в кадрах. Согласно требованиям работодателей и службе занятости населения, сегодня чрезвычайно ценятся такие профессии, как: электросварщик, штукатур, автомеханик, продавец, повар. Мы ни в коем случае не умаляем значения среднего и высшего профессионального образования. Но есть возможность сначала выбрать рабочую профессию, освоить ее, а в дальнейшем уже более осознанно продолжить свое образование. В нашем городе и районе немало людей, добившихся в жизни больших высот, и многие из них прошли именно через начальное профессиональное образование. 
     В городе Енисейске есть  учебное заведение, которое готовит будущих рабочих - это профессиональное училище № 13. Здесь ребята занимаются с интересом, добиваются заметных успехов в учебе. Чем же объяснить успехи ребят, не блиставших знаниями в обычной школе? Прежде всего - вниманием со стороны педагогов, мастеров производственного обучения. В школе преподаватели часто ориентируются на успевающих, «способных» учеников. Мы же каждому учащемуся уделяем равное внимание. В школе он был вечным аутсайдером, а здесь овладевает профессией, работает с техникой, создает что-то своими руками. Когда это получается, то у подростка появляется уверенность в собственных силах, желание учиться и добиваться успехов.
     Так как наш город и район ориентированы на лесоперерабатывающую промышленность, то востребованность в  профессии автомеханика с правом вождения большегрузных автомобилей,  очень высока. Можно с гордостью сказать, что почти все автомеханики и водители автотранспорта на предприятиях  города и района наши выпускники.

В течение 5 лет мы  сотрудничаем  с ЗАО «Полюс Логистика». На практику мы отправляем только лучших учащихся, у которых нет проблем ни с учёбой, ни со здоровьем, которые обладают хорошими личностными качествами, так как на предприятии сотрудники не употребляют алкоголь, не создают конфликтных ситуаций. Если обучающиеся показали себя достойно, то со стороны предприятия им предлагается работа по профессии автомеханика на очень хороших условиях.

Профессии повара, продавца, кассира-контролёра также востребованы на рынке труда. И получить эти профессии можно в нашем училище, не уезжая далеко из дома. Это особенно актуально для выпускников района. Ведь юному сельскому жителю не так-то легко адаптироваться в чужом городе.

Если вы выбрали профессию повара, то  — это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Но эти сухие и скучные слова не могут в полной мере охарактеризовать поварскую профессию. Потому что повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса.

    В 90-х годах прошлого столетия стали бурно развиваться предприятия общественного питания в г.Енисейске и Енисейском районе, и появилась острая необходимость в профессионалах поварского искусства. К тому же, владельцы кафе, ресторанов подметили, что успех заведения, во многом, зависит от мастерства шеф — повара, от разнообразия, эксклюзивности или экзотичности предлагаемых блюд. Особое значение эта профессия получила в наш век скоростей и быстротечности жизни. Люди, нацеленные на карьеру и успех, не могут, да и не успевают готовить пищу в домашних условиях. Поэтому, обеды, бизнес — ланчи, ужины — явление повсеместное. Да и не каждый человек имеет возможность дома полакомиться, например, национальным блюдом какой-либо страны, отведать шедевры экзотических кухонь. А если вспомнить, что пища для человека — это не только источник энергии и питательных веществ, но и огромного вкусового удовольствия, то станет ясно, что человек, который может придать пище восхитительный вкус, аромат и вид, будет пользоваться большим спросом на свои услуги. К тому же, не стоит забывать, что повара требуются не только в кафе и рестораны, но и в таких заведениях, как детские садики, школы, больницы.

   К плюсам данной профессии относится то, что работа повара очень востребована и всегда есть возможность стабильного дохода. К тому же, возможен карьерный рост, который предусматривает развитие от помощника повара до шеф — повара в престижном заведении.

 К минусам можно отнести то, что труд повара, по сути своей, довольно тяжёл. Трудиться, порой, приходится в вечерние и ночные часы в состоянии постоянной собранности и внимательности. К тому же, для того, чтобы работать в условиях жаркой кухни, нужно обладать хорошим здоровьем.

   Получить эту профессию можно в различных учебных заведениях, начиная с профессионального училища, например, с  нашего  «ПУ - 13» .

     Мы думаем, что убедили Вас, в том, что профессия «Повар, кондитер» не только востребованная и хорошо оплачиваемая,  но и очень интересная, а самое главное вкусная. В нашем училище есть все условия для успешного овладения ею.

   В  профессиональном  училище проводится и  большая внеклассная работа, связанная с профессиональной деятельностью.   Главная цель таких мероприятий – повышение интереса к профессии и развитие творческих способностей у будущих мастеров своего дела. 11 и 12 ноября 2011года в нашем городе прошел культурно-образовательный маршрут «Енисейский экспресс». Наше училище представляли обучающиеся групп «Повар, кондитер» Милевская  Елена, Сидоркина Ирина. Девочки группы «Повар, кондитер» показали       искусство фруктовой нарезки и оформление фуршетного стола.                                              Фигурная нарезка требует внимания, сосредоточенности и фантазии. Наши девочки, показывавшие мастер-класс, выслушали много похвал от посетителей, искренне заинтересовавшихся их работой.

В настоящее время большую помощь молодёжи города и района в выборе своего профессионального пути оказывают ставшие уже традиционными «Ярмарки профессий». Главная цель этих мероприятий – стабилизировать ситуацию на местном рынке труда и удовлетворить его потребности в квалифицированной рабочей силе.

Обучающиеся нашего училища ежегодно принимают участие в этом мероприятии, показывают мастер-классы по профессии. Аудитория, предоставленная ПУ-13, пользовалась заметно большей популярностью, чем все остальные. Так как посетители имели возможность не только взять буклеты о нашем училище и посмотреть презентацию, но и увидеть своими глазами и даже поучаствовать в мастер - классах. Узнать маленькие секреты мастерства, без которых не обходится ни одна профессия. Так, Алимова Мария выполняла фактурную отделку на гипсокартоне, а учащиеся по профессии «Кулинар» демонстрировали технологию изготовления суши и предлагали учащимся школ, приехавшим на «Ярмарку» попробовать и оценить результат их работы. Подготовку обучающихся ПУ №13 для проведения  мастер-классов провели мастера производственного обучения Кучумова Тамара Николаевна и Андронова Ирина Михайловна

     В 2019 году жители нашего города будут отмечать Юбилей - 400 лет со дня основания.

«Енисейск должен стать самым крупным культурно-историческим проектом Красноярского края. Мы получили поддержку проекта восстановления культурного наследия этого уникального города на самом высоком уровне, но на данном этапе очень многое зависит от нас с вами, от нашего отношения, участия, – заявил губернатор Лев Кузнецов, отмечая важность реконструкции. – Но для нас сейчас важно не только восстановить исторические памятники, но и сделать жизнь жителей Енисейска комфортной. Я надеюсь, что 400-летие Енисейска не станет праздником одного дня. Мы встретим его достойно, а обновленный облик города станет только первым подарком к юбилею».

Из цитаты губернатора Льва Кузнецова видно, что в связи с реставрацией г. Енисейска профессия строителя отделочника будет востребована. Освоив профессию в нашем училище - мастер строительных, отделочных работ, вы можете принять участие в восстановительных и реставрационных работах.

Красота и уникальность нашего города находится в прямой зависимости от эффективности использования техники, от уровня мастерства штукатуров и маляров. Поэтому мы стараемся вести обучение в учебных мастерских на высоком уровне, позволяющем формировать у обучающихся качества мастера: аккуратность, надёжность, креативность.

Выпускники 9 классов!  Опытные педагоги: Кучумова Т.Н., Мрыхин А.А., Кузнецова Н.В.,   научат Вас всем или почти всем  премудростям этих профессии. Мы ждём вас в новом учебном году!          
  В последние годы Министерство образования и науки Красноярского края начало уделять должное внимание начальному профессиональному образованию. В нынешнем учебном году были запланирован и проведен  Краевой конкурс «Мастер года - 2012» с целью выявления и трансляции положительного педагогического опыта. В этом конкурсе приняли участие наши мастера производственного обучения по профессии «штукатур, маляр», лауреат Государственной премии Красноярского края Кучумова Т.Н., и молодой специалист Шайхуллин А.В., мастер производственного обучения по профессии «автомеханик». Они показали уроки по теме «Нанесение и обработка слоя декоративной штукатурки» и «Трансмиссия».

Особая гордость для нашего училища – обучающаяся по профессии «продавец, кассир-контролёр» Гуревич Анна. В этом учебном году она стала победителем краевого профессионального конкурса в номинации «Кассир-контролёр» и достойно представила Красноярский край на Всероссийской олимпиаде профессионального мастерства обучающихся в образовательных учреждениях начального профессионального образования по профессии «Продавец, контролёр-кассир». Это говорит о высоком уровне подготовки специалистов преподавателями нашего училища Сайбель З.М. и Савицкой Л.М. Особую благодарность хочется выразить предприятиям нашего города, которые оказали поддержку Гуревич Анне в её стремлении к победе – это ИП Койнак, ООО «Ярторг» и лично Елисову А.М., ЧП Ерёмин А.В., а также учебно-методическому центру НПО и СПО Красноярского края и его руководителю П.-З. Магомедову.

     Радуют успехами и спортсмены. Под руководством преподавателя физвоспитания, мастера спорта РФ по вольной борьбе Федосимова А.В.,  наши ребята занимают призовые места в спортивных соревнованиях разного уровня.

С 1998 года в училище работает легендарный военно-спортивный клуб «Рысь», которым руководит заслуженный педагог Красноярского края Борисов Виктор Владимирович. Основным направлением работы клуба является военно-патриотическое и военно-спортивное воспитание учащихся.

В училище действует хозрасчетное отделение, которое занимается вопросами подготовки и переподготовки кадров по различным профессиям, требующимся на рынке труда в настоящее время. Обучение ведется в тесном контакте с Центром занятости района, а также на основании договоров с производственными предприятиями и отдельными лицами. 
     Стране нужны рабочие руки - общество, нацеленное на развитие позитивных процессов, должно согласиться с необходимостью затрат на начальное профессиональное образование, на социальную защиту молодежи из малообеспеченных семей. (Не секрет, что в «рабочие» идут именно из таких семей).
    От того, как мы сработаем, зависит развитие трудовых резервов, и, следовательно, уровень развития общества. Есть еще в нашем училище преданные своему делу педагоги. Только их потенциал зачастую направлен не на созидание, а на выживание. Если общество окажет достойную поддержку нашей отрасли, тогда педагоги и мастера производственного обучения будут заниматься вопросами профессионального образования, воспитания, а не поиском способов заработать деньги. Тогда они внесут весомый вклад в подготовку рабочих кадров и борьбу с такими негативными явлениями, как: преступность, наркомания, алкоголизм.