Главная » 2026»Апрель»6 » КРАЕВОЙ КОНКУРС ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МАСТЕРСТВА👩🍳
06:03
КРАЕВОЙ КОНКУРС ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МАСТЕРСТВА👩🍳
3 апреля 2026 года в г. Красноярске на площадке кулинарного пространства FORRESTO в рамках проведения «Сибирского Форума Гостеприимства – 2026» прошел краевой конкурс профессионального мастерства по профессии «Повар» среди обучающихся и студентов среднего и высшего профессионального образования.
Под эгидой темы «Основное ресторанное блюдо национальной кухни народов России» участники демонстрировали не только свое мастерство, но и глубокое понимание богатого культурного наследия страны.
Концепция конкурса требовала от юных поваров создать авторские блюда, в которых современные техники приготовления и актуальная подача гармонично сплетались бы с аутентичными вкусами и традициями.🍲
Особое внимание уделялось не только вкусовым качествам, но и эстетике, ведь ресторанное блюдо – это всегда комплексное впечатление.
Строгий регламент, включающий 10 минут на подготовку, 40 минут на приготовление и 10 минут на уборку рабочего места, ставил перед участниками дополнительные вызовы, приближая условия к реальной ресторанной кухне.🕐
Оценка жюри, состоявшего из признанных экспертов отрасли, охватывала все этапы работы: от чистоты и организованности до финальной презентации. Председатель жюри Ольга Анатольевна Зарубина, бренд-шеф Олег Викторович Линин и шеф-повар Александр Каберков скрупулезно оценивали каждое блюдо.
КГБПОУ «Енисейский многопрофильный техникум» достойно представила обучающаяся 12 группы по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело Вероника Подопригора, под чутким руководством мастера производственного обучения Елены Павловны Тихоновой.
Вероника успешно справилась с поставленной задачей, представив свое авторское блюдо «Стейк из тыквы карамелизированной в меде». 🥩
Это блюдо стало воплощением ее профессиональных навыков, умения работать в условиях ограниченного времени и творческого подхода к национальной кухне.
Результат кропотливой работы Вероники был высоко оценен экспертами: она заняла почетное 3 место!
Помимо заслуженной награды, Вероника получила ценную возможность пройти стажировку на собственном производстве компании «Командор», открывающую новые горизонты для ее карьерного роста.
Поздравляем Веронику Подопригору и Елену Павловну с этим значительным достижением, демонстрирующим их профессионализм и педагогический талант.
Желаем дальнейших успехов и новых побед на кулинарном поприще!👏
Реквизиты КГБ ПОУ "Енисейский многопрофильный техникум" Адрес:663180 Красноярский край, г. Енисейск, ул. Худзинского,73 тел: 8(39195)2-55-79 Директор Каличкина Ирина Владимировна Написать письмо
